Wytrawne muffiny jajeczne z warzywami

Jest piąteczek, więc musi być przepisik 😉 nie ma zmiłuj. Będzie to kolejny przepis z cyklu tych banalnych. Może przechodzę już sama siebie w ułatwianiu sobie życia, ale… Serio, nie lubię długo stać w kuchni i zastanawiać się co z czym połączyć, żeby było smacznie i oryginalnie. Jestem miłośniczką prostoty i przepisów, które robi się krócej niż w pół godziny. Szczerze? Dłuższych nie przygotowuję prawie wcale, może maksymalnie raz na miesiąc jak akurat najdzie mnie ochota na coś bardziej skomplikowanego. 

muffiny_jajeczne

Dzisiejszy przepis to pomysł na coś prostego, co może być fajnym dodatkiem do śniadania, lunchu do pracy lub przekąską idealną na piknik. Teraz latem często jem w plenerze i lubię przygotowywać rzeczy, które mogę zabrać na wynos. Te muffiny jajeczne świetnie się pod tym względem sprawdzają. Już wiele razy widziałam je na Pintereście w różnych wersjach smakowych i w końcu przygotowałam swoje. Gdybym miała do czegoś je porównać, to powiedziałabym, że to frittata na wynos 🙂

Wytrawne muffiny jajeczne z warzywami
Ilość porcji 12
Napisz opinię
Drukuj
Przygotowanie
10 min
Gotowanie
20 min
Łączny czas
30 min
Przygotowanie
10 min
Gotowanie
20 min
Łączny czas
30 min
Baza
  1. 5 jajek
  2. sól, pieprz, dowolne zioła, papryka ostra
Dowolne dodatki, u mnie
  1. kawałek papryki zielonej i czerwonej
  2. kawałek cebuli
  3. kilka plasterków suszonych pomidorów w oliwie (moim zdaniem to obowiązkowy składnik :))
Przygotowanie
  1. Jajka miksujemy (na przykład blenderem) na puszystą masę.
  2. Dodajemy do niej przyprawy, mieszamy wszystko razem.
  3. Wlewamy masę do foremek na muffinki.
  4. Wsypujemy pokrojone w kostkę dodatki warzywne do każdej foremki - tak łatwiej odmierzyć aby w każdej porcji była podobna ilość dodatków.
  5. Pieczemy w ok. 180 stopniach przez ok. 20 minut.
Wskazówki
  1. Inne propozycje dodatków: pieczarki, kabanosy, ser mozzarella, szpinak, rozdrobniony brokuł lub kalafior, inne warzywa. Możecie wykorzystać to, co akurat zalega Wam w lodówce.
LifeManagerka.pl http://lifemanagerka.pl/
Jeśli chcecie zobaczyć te muffiny w akcji jako składnik większego menu piknikowego, zapraszam na mojego ostatniego vloga ze spaceru.

Smacznego 🙂

Kategorie: Odżywianie

W dużym skrócie - freelancerka, pasjonatka zdrowego i uważnego stylu życia, miłośniczka Warszawy, psów i kuchni roślinnej. LifeManagerka.pl to blog lifestylowy, którego tematem przewodnim jest szeroko pojęte, umiejętne zarządzanie swoim własnym życiem. Począwszy od odpowiedniego odżywiania i regularnej aktywności fizycznej, poprzez rozwój osobisty, a skończywszy na licznych detalach, które czynią nasze życie lepszym, prostszym i szczęśliwszym.

  • Akurat jutro jadę na piknik. Przepis przyda się znakomicie 🙂

  • Vlog już obejrzany, a przepis na muffiny genialnie prosty. I oto chodzi! Jak piszesz, wcale nie trzeba stać długo w kuchni (a w upały to nawet niezbyt przyjemne), żeby ugotować coś smacznego i zdrowego :).

  • Dokładnie! Ja podobnie mam, kocham gotowanie, kombinowanie, wyszukiwanie przepisów, ale stanie w kuchni jest zupełnie nie dla mnie:)

  • Kusząca propozycja na śniadanie. 🙂

  • fajny pomysł 🙂 moze kiedys spróbuję 🙂

  • Spróbuję zrobić takie warzywne :))) aż nabrała ochoty na coś pysznego!

  • wszystko smaczne, ale podobają mi się te różowe pojemniki- to zestaw?

  • Świetny przepis, prosty i ciekawy. Takie lubię najbardziej! Ps. Ładnie Ci w grzywce 🙂

  • Są idealne na zabranie ich ze sobą poza dom np na piknik 🙂 Zrobię na pewno !

  • Mój mąż ucieszy się z tego przepisu:)

  • Na pewno wypróbuję 🙂