Obiad w 10 minut: Spaghetti z cukinii + pesto z pietruszki

Spaghetti z cukinii to prawdziwy obiad w 10 minut! Idealny na obecną porę roku, kiedy nie chce nam się stać w kuchni, bo jest na to za ciepło i szkoda nam na to czasu. 

Przygotowałam też króciutki film pokazujący proces przygotowania:

Istnieją takie specjalne przyrządy do krojenia warzyw na „spaghetti”, ale ja takiego nie posiadam, więc poradziłam sobie w inny sposób. Nieco niezgrabnie to wyszło, ale przecież najważniejszy jest smak.

Spaghetti z cukinii z pietruszkowym pesto
Ilość porcji 1
Napisz opinię
Drukuj
Przygotowanie
7 min
Gotowanie
3 min
Łączny czas
10 min
Przygotowanie
7 min
Gotowanie
3 min
Łączny czas
10 min
Składniki
  1. 1 spora, młoda cukinia
  2. pół pęczka natki pietruszki
  3. 1-2 ząbki czosnku
  4. 1 czubata łyżka nasion słonecznika
  5. kilka łyżek oliwy (lub oleju z suszonych pomidorów)
  6. 1 łyżka płatków drożdżowych (lub parmezanu)
  7. sól i pieprz do smaku
  8. kilka suszonych pomidorów w oleju
Przygotowanie
  1. Cukinię kroimy wzdłuż na plastry, a następnie na paski.
  2. Podgrzewamy ją na parze dosłownie przez 3 minuty aby była ugotowana al dente i dokładnie odcedzamy.
  3. Siekamy pietruszkę i czosnek, dodajemy płatki drożdżowe, ziarna słonecznika i oliwę. Można na tym etapie dodać też suszone pomidory, a można zostawić je sobie do podania na końcu.
  4. Blendujemy na dość gładką masę i podgrzewamy przez dosłownie chwilę, aby pesto nie było zimne.
  5. Podajemy z pokrojonymi plasterkami suszonych pomidorów, posypujemy nasionami słonecznika i ewentualnie też płatkami drożdżowymi lub parmezanem.
LifeManagerka.pl http://lifemanagerka.pl/

Zamiast pietruszki możecie użyć też innych ziół, np. tradycyjnie bazylii lub czegokolwiek innego, co lubicie (polecam też pesto z jarmużu)


Kategorie: Odżywianie

W dużym skrócie - freelancerka, pasjonatka zdrowego i uważnego stylu życia, miłośniczka Warszawy, psów i kuchni roślinnej. LifeManagerka.pl to blog lifestylowy, którego tematem przewodnim jest szeroko pojęte, umiejętne zarządzanie swoim własnym życiem. Począwszy od odpowiedniego odżywiania i regularnej aktywności fizycznej, poprzez rozwój osobisty, a skończywszy na licznych detalach, które czynią nasze życie lepszym, prostszym i szczęśliwszym.

  • Uwielbiam takie wynalazki wiec z pewnością wypróbuję! Wygląda pysznie i ta zieleń tylko zachęca do zjedzenia 🙂

  • Zazwyczaj omijam szerokim łukiem przepisy, ale spaghetti z cukinii to mój ulubiony typ podróbki, z pewność skradnę ten patent. Sama kilka lat temu wymyśliłam, ze fasolka szparagowa świetnie nadaje się jako zastępstwo makaronu w zapiekankach i typowych do makaronu sosach i wciąż jestem dumna z tego wynalazku, nawet jeśli ktoś to wynalazł przede mną

  • Robiłam kiedyś, bardzo smaczne i fajnie wygląda. Ale najeść się tym nie potrafię 😛

  • Anna R

    Moje zycie byloby cudownie proste gdyby taka jedna, surowa cukinia wystarczylaby mi na obiad :):) Forma prezentacji swietna!

  • uwielbiam cukiniowe spagetti! w Turcji kupiliśmy taką spagetti obieraczkę za grosze na bazarku i właściwie na całe lato zapomnieliśmy co to jest normalny makaron 🙂 aj, żałuję teraz, że nie poprosiłam Faba żeby przywiózł z ostatniego wyjazdu, ale wypróbujemy Twój sposób! 🙂
    PS. Ja je uwielbiam z sosem z pomidorów, z czosnkiem i duuuuużą ilością ziół!

  • Ciekawy przepis. Dla mnie jednak za mało sycący. Może jako dodatek do mięsa.

  • Takiego http://www.eco-cosmetics.pl/zel-na-slonce-do-twarzy/
    Niedługo będzie post o mojej aktualnej pielęgnacji. Niedługo tzn. pewnie w ciągu miesiąca.

  • Uwielbiam cukinię, bardzo często robię ją w tej „makaronowej” postaci 🙂 Pyszna jest też błyskawiczna sałatka z cukinii i fasoli w puszce z dodatkiem imbiru, soku z cytryny, soli, pieprzu i ulubionych świeżych ziół!

  • Aga, cudny ten filmik! <3 I przepis też bardzo mi się podoba 🙂 Nigdy nie jadłam spaghetti z cukinii, chyba w końcu muszę spróbować 🙂 Zwłaszcza, że to wszystko w przygotowaniu wygląda naprawdę bardzo prosto (i to jest chyba przewaga filmików nad zdjęciami :))

  • Idealny przepis na cieplejsze dni 🙂 Ja póki co z cukinii robiłam tylko wstążki, też wyszły super 🙂

  • Wow, wygląda super 🙂 Na pewno wypróbuję niedługo 🙂
    W krojeniu cukinii pewnie spoko się spisze obieraczka…
    Przy okazji też testuję tę aplikację Yumprint.
    Dzięki!

  • Co tam przepis, ja podziwiam filmik 😀 Chyba nigdy nie udało mi się nic przygotować bez robienia wielkiego bałaganu, więć podziwiam 😀

  • Mniam mniam mniam, uwielbiam takie smaki! Już wiem co zjem jutro na obiad 🙂