Trochę nie dowierzam, że zaraz po powrocie z Gruzji mam jeszcze wenę do myślenia i pisania o jedzeniu, ale akurat miałam wczoraj gościa i nie wypadało go poczęstować samą wodą. Mam więc dla Was kilka propozycji zdrowych, bardzo prostych i lekkich przekąsek, które można zaserwować na spotkaniu w gronie bliskich znajomych czy nawet na większej imprezie. Od razu przepraszam Was za zdjęcia w sztucznym świetle, ale… to już ten czas w roku, niestety. Zdjęcia robiłam przed przyjściem gościa i nie miałam czasu na stylizacje.
Zacznijmy od przekąsek z cukinią w roli głównej. Uwielbiam to warzywo dosłownie w każdej postaci, również surowej. Wykorzystałam je jako główny składnik roladek i jako zamiennik pieczywa na mini-kanapeczkach.
Cukinię pokroiłam na podłużne plastry (przy użyciu łopatki do krojenia sera), a następnie posmarowałam ją bieluchem, doprawiłam (solą i pieprzem), a w środek włożyłam paprykę. To taka baza, ale w roladkę można zawinąć też jakieś zioła, kiełki, albo bardziej wymyślną pastę. Podkreślam, że chodzi tu tylko o inspirację.
Na “kanapeczki” położyłam dwie różne pasty:
- wykonaną z ciecierzycy, oliwy, suszonych pomidorów i suszonych ziół prowansalskich
- zrobioną z bielucha i tuńczyka, doprawioną pieprzem i chili (wszystko zmiksowane blenderem)
Koreczki to straszny banał, ale zdecydowałam się umieścić w tym zestawieniu moje ulubione połączenie – ser pleśniowy + winogrono + orzech włoski.
Polecam Wam również pieczone warzywa z przyprawami – marchewkę pokroiłam w słupki i posypałam cynamonem, a cukinię doprawiłam chili i parmezanem. Identycznie postąpiłam z cieciorką. Całość zapiekłam w ok. 180 stopniach (z termoobiegem) przez ok. 15 minut. Jeden minus tych warzyw – najlepiej smakują na ciepło, więc nie w każdej sytuacji się sprawdzą.
Ostatnia propozycja to bardzo proste i smaczne połączenie – kawałki jabłka “moczone” w maśle orzechowym.
Na końcu mam dla Was andrzejkowy konkurs przygotowany wspólnie z Pyszne.pl i jak zwykle w tego typu przypadkach – nie jestem do końca bezinteresowna. Chciałabym, abyście w ramach zadania konkursowego podzielili się ze mną i z moimi czytelnikami przepisami na Wasze ulubione, zdrowe przekąski dla gości. Nagrodzę najciekawsze odpowiedzi.
Pyszne.pl to agregator różnego rodzaju restauracji – znajdziemy tam zarówno pizzerie, jak i knajpki ze zdrowym jedzeniem. To też dobry sposób na zakup jedzenia dla niespodziewanych gości lub wsparcie naszego imprezowego menu. Do rozdania mam 3 bony po 50 zł do zrealizowania na tym portalu.
Na odpowiedzi czekam do piątku 28 listopada do godz. 23.59 więc radzę nie zwlekać ze zgłoszeniami 🙂
Bony, które są do wygrania w konkursie można zrealizować tylko zamawiając jedzenie online w serwisie Pyszne.pl, w restauracjach, które posiadają w ofercie płatność online oraz które dowożą jedzenie pod adres wpisany przez zwycięzcę.
Edit: Bony wędrują do Anngry, Ważki i Słodko-Słony Świat Ilony.
Dziękuję wszystkim za komentarze i inspiracje!
