Zdrowy obiad w 15 minut – przepisy + niespodzianka

Są takie dni w miesiącu… I w tygodniu…. Kiedy nie ma czasu ani siły na gotowanie obiadu. Ja niestety mam takich dni całkiem sporo, więc w moim obiadowym menu są prawie same ekspresowe przepisy, które realizuję w max. pół godziny. Ale bywa, że nawet 30 minut to za dużo. Wtedy nie ma wyjścia – trzeba zastosować coś awaryjnego, ale wciąż mieszczącego się w moich normach zdrowego odżywiania. Przedstawię Wam dzisiaj dwa przepisy na zdrowy obiad, które można zrealizować w max. 15 minut. Dodatkowo mam dla Was bony rabatowe na pyszne i zdrowe jedzenie, do wykorzystania w sytuacji, kiedy zabraknie Wam czasu na obiad. Zacznijmy jednak od przepisów. 

Domowy “gorący kubek” – zupa z cukinii

Ten przepis pochodzi z książki, którą wkrótce (prawdopodobnie w przyszłym tygodniu) Wam zrecenzuję. Ja odrobinę go zmodyfikowałam, ponieważ jednego składnika było w nim (dla mnie) za dużo.

Domowy "gorący kubek" cukiniowy
Ilość porcji 1
Porcja dla jednej osoby (1 kubek)
Napisz opinię
Drukuj
Przygotowanie
2 min
Gotowanie
12 min
Łączny czas
14 min
Przygotowanie
2 min
Gotowanie
12 min
Łączny czas
14 min
Składniki
  1. pół cukinii
  2. ok. 30 ml oliwy z oliwek
  3. 1 szklanka wody
  4. 1-2 łyżki sosu sojowego
Przygotowanie
  1. Cukinię kroimy w plasterki i wrzucamy na rozgrzaną oliwę.
  2. Podsmażamy/podduszamy to pod przykryciem aż zmięknie, lekko się zarumieni i zacznie pachnieć. Zajmuje to ok. 7 minut.
  3. Po tym czasie dodajemy wodę i całość gotujemy jeszcze 5 minut.
  4. Następnie doprawiamy to sosem sojowym i miksujemy na krem. W oryginalnym przepisie było więcej sosu sojowego, więc jeśli uznacie, że jest go za mało - śmiało.
Wskazówki
  1. Pamiętajcie aby sos sojowy był dobrej jakości, z przyzwoitym składem. Ja polecam Kikkoman.
  2. Ten przepis można potraktować jak bazę i eksperymentować np. z dodatkiem czosnku lub jakichś ziół. Hulaj dusza 🙂
LifeManagerka.pl | Blog lifestylowy o zdrowym stylu życia https://lifemanagerka.pl/

Ekspresowy makaron 

Makaron ekspresowo się gotuje, więc to danie zawsze się sprawdza w takich awaryjnych sytuacjach. Podawałam Wam już kiedyś przepis na mój ulubiony makaron z pesto, ale dzisiaj przygotowałam coś z większą ilością świeżej zieleniny. 

Ekspresowy makaron
Ilość porcji 2
Napisz opinię
Drukuj
Przygotowanie
3 min
Gotowanie
12 min
Łączny czas
15 min
Przygotowanie
3 min
Gotowanie
12 min
Łączny czas
15 min
Składniki
  1. makaron razowy, np. żytni (bardzo szybko się gotuje) - ilość według uznania
  2. 1 duży ząbek czosnku
  3. 5-6 plasterków suszonego pomidora w zalewie
  4. 2 garście świeżego szpinaku
  5. garść rukoli
  6. ok. łyżka ziół prowansalskich / 2 łyżki pesto
  7. parmezan/grana padano do posypania
  8. opcjonalnie: dwie łyżki pestek słonecznika
Przygotowanie
  1. Wstawiamy wodę na makaron i wrzucamy go do niej kiedy się zagotuje.
  2. Siekamy czosnek, suszone pomidory kroimy w cienkie paseczki - wrzucamy to na rozgrzaną patelnię (nie trzeba dodawać tłuszczu, wystarczy ten z pomidorów). Jeśli macie akurat otwarte pesto - można je dodać na tym etapie. Jeśli nie - użyjcie ziół prowansalskich.
  3. Po chwili dodajemy szpinak
  4. Opcjonalnie - w międzyczasie na drugiej (suchej) patelni prażymy pestki słonecznika.
  5. Kiedy makaron się ugotuje, wrzucamy go do pozostałych składników na patelnię i jednocześnie dodajemy rukolę. Mieszamy to przez ok. 1 minutę, zdejmujemy z gazu, nakładamy na talerz, posypujemy parmezanem i prażonymi pestkami słonecznika, przyozdabiamy jeszcze odrobiną rukoli.
Wskazówki
  1. To trochę takie danie oczyszczające lodówkę. Można dodać do niego np. fetę, przecier pomidorowy, oliwki, tuńczyka... Rzeczy, które macie akurat otwarte w lodówce.
LifeManagerka.pl | Blog lifestylowy o zdrowym stylu życia https://lifemanagerka.pl/

Na koniec opcja nie wymagająca absolutnie żadnego wysiłku i przyznaję, że mnie też zdarza się z niej korzystać. Na pewno wiecie, że dziś można zamówić jedzenie przez internet nawet bez konieczności sięgania po telefon. Czy muszę mówić, że to uwielbiam? Nienawidzę zamawiać jedzenia przez telefon :). Na PizzaPortal.pl nie mam takiej konieczności – zamówienia można dokonać przy użyciu komputera lub aplikacji mobilnej, a zapłacić można online lub gotówką. Wiosną tego roku portal przygotował dla nas kolejne ułatwienie – przy pomocy dietetyka zostało przeanalizowane menu dostępnych w serwisie restauracji i te z nich, które mają w swoim menu minimum 3 zdrowe (i przyjazne dla sylwetki) dania, oznaczone zostały etykietą “FIT”. Więcej o tej funkcjonalności przeczytacie na portalu. 

PizzaPortal-ThisIsFit-Blog- 900x506-Logo v1 (by Kiwi marketing)

Oczywiście muszę podkreślić, że nie można sugerować się nazwą portalu – na PizzaPortal.pl znajdziecie nie tylko pizzę, ale też innego (właściwie każdego) rodzaju posiłki. 

Etykieta „FIT” jest dobrze widoczna, co pozwala w prosty sposób odróżnić spełniające nasze oczekiwania restauracje. Można przefiltrować je tak, aby wyświetlały się wyłącznie te „FIT”. Bardzo ułatwia to zadanie, jeśli zamawiamy jedzenie z kimś, kto ma ochotę na przykład na mielonego lub schabowego. Taak, pamiętam jeszcze te czasy zbiorowego zamawiania jedzenia w biurze i długie poszukiwania lokalu, który pogodzi wymagania różnych osób. Teraz to ułatwione – jeśli zapada decyzja, że chcemy domowe jedzenie, wystarczy wybrać ten lokal, który serwuje taką kuchnię, ale ma etykietę “FIT” – to znaczy, że miłośnicy zdrowej/dietetycznej kuchni też znajdą tam coś dla siebie.

2

 Ja jeśli muszę zamówić coś do domu, najczęściej stawiam na:

  • sushi, ale tylko z pieczoną rybą bo nie jem surowego mięsa
  • różnego rodzaju sałatki, najchętniej jakieś oryginalne, których raczej nie robię w domu

3

  • dania z surówką i rybą przyrządzoną w zdrowy sposób – na parze, grillowaną lub pieczoną. Lepiej unikać potraw smażonych bo nigdy nie wiadomo jak często w restauracji zmieniany jest tłuszcz do smażenia. Bezpieczniejszą opcją są dania pieczone lub gotowane.
  • dania wegetariańskie, np. w indyjskich knajpkach można znaleźć fajne dania na bazie soczewicy, ciecierzycy i innych warzyw
  • w ciemno zamawiam dania z knajpek, które znam i o których wiem, że dbają o jakość posiłków. Jedną z nich jest Kik Fit Bar. Zarówno mięsożercy jak i weganie znajdą w nim coś dla siebie. W ramach ciekawostki dodam, że w Kik Fit Barze narodził się pomysł na ZdrowoManię 😉

4

Bony rabatowe dla Was

Strasznie zgłodniałam podczas pisania tego posta… Mam nadzieję, ze Wy też, bo mam dla Was smaczną niespodziankę. Chciałabym poznać Wasze sposoby na ekspresowe obiady – macie jakieś swoje ulubione, bardzo szybkie dania? Podzielcie się przepisami na nie w komentarzach! Razem z PizzaPortal.pl przygotowaliśmy dla Was kupony rabatowe o wartości 20 zł do wykorzystania na portalu przy zamówieniu na min. 40 zł.  Bony są ważne od 11 do 20 maja 2015 włącznie. Nagrodzę 20 pierwszych komentarzy z przepisem. Czekam na Wasze propozycje! 🙂


Kategorie: Odżywianie

W dużym skrócie - freelancerka, pasjonatka zdrowego i uważnego stylu życia, miłośniczka Warszawy, psów i kuchni roślinnej. LifeManagerka.pl to blog lifestylowy, którego tematem przewodnim jest szeroko pojęte, umiejętne zarządzanie swoim własnym życiem. Począwszy od odpowiedniego odżywiania i regularnej aktywności fizycznej, poprzez rozwój osobisty, a skończywszy na licznych detalach, które czynią nasze życie lepszym, prostszym i szczęśliwszym.