LifeManagerka.pl | Blog lifestylowy o zdrowym stylu życia
  • Strona główna
  • Zdrowe ciało
    • Odżywianie
    • Aktywność fizyczna
  • Zdrowy duch
    • Szczęście
    • Rozwój osobisty
    • Czas wolny
  • Zdrowy dom
  • Freelance
  • Miejsca
    • Podróże
    • Warszawa
  • Sklep
  • 0 produktów
Kategorie
  • Freelance
  • Kobieta
  • Miejsca
  • Mieszkanie
  • Polecane
  • Różne
  • Uncategorized
  • Video
  • Warszawa
  • Zdrowe ciało
    • Aktywność fizyczna
    • Odżywianie
  • Zdrowy dom
  • Zdrowy duch
    • Czas wolny
    • Kultura
    • Podróże
    • Rozwój osobisty
    • Szczęście
  • Zdrowy pies
  • O Blogu
  • Współpraca
  • Moje e-Booki
  • Newsletter
  • ZAKUPY
11K
0
12K
LifeManagerka.pl | Blog lifestylowy o zdrowym stylu życia
LifeManagerka.pl | Blog lifestylowy o zdrowym stylu życia
  • Strona główna
  • Zdrowe ciało
    • Odżywianie
    • Aktywność fizyczna
  • Zdrowy duch
    • Szczęście
    • Rozwój osobisty
    • Czas wolny
  • Zdrowy dom
  • Freelance
  • Miejsca
    • Podróże
    • Warszawa
  • Sklep
  • 0 produktów
  • Odżywianie

Zupa czosnkowo-pomidorowa na dwa sposoby

  • 3 listopada 2017
  • Agnieszka

Jesień to zdecydowanie czas na zupy. I na czosnek! Lecznicze właściwości tego warzywa są znane od wielu lat i z pewnością nie muszę nikogo przekonywać, że szczególnie o tej porze roku, warto często gościć je na swoim talerzu. Dieta bogata w czosnek nie tylko pomoże wzmocnić odporność, ale i przyspieszy proces zdrowienia, jeśli już coś się do nas przypałęta. Mam dziś dla Was przepis na fajną zupę, która dzięki kilku specjalnym dodatkom pomoże wzmocnić odporność lub szybciej wyjść z przeziębienia. To zupa czosnkowo-pomidorowa, którą postanowiłam zaprezentować w dwóch wersjach. Będzie się składała z bardzo podobnych składników, ale sposób jej przygotowania spowoduje, że będzie smakowała inaczej. 

Kilka słów o składnikach

Zacznijmy od tego co najważniejsze, czyli od składnika, dzięki któremu to nie będzie zwykła zupa, a zupa o właściwościach uzdrawiających i wzmacniających odporność. Aby wycisnąć maksimum możliwości z czosnku, warto pamiętać o kilku rzeczach:

  • kupujmy czosnek polski, a nie zagraniczny
  • przed dodaniem czosnku do potrawy kroimy lub zgniatamy go i odstawiamy na ok. 10 minut. Tyle czasu potrzebuje enzym allinaza, aby aktywować lecznicze właściwości czosnku. 
  • jako że czosnek pod wpływem obróbki cieplnej traci część swoich właściwości (na szczęście nie wszystkie!), dodajemy go do zupy również po ugotowaniu, w wersji surowej (również odstanej). Dzięki temu smak będzie intensywniejszy, a zupa zdrowsza. 

Jeśli chodzi o pomidory, w przypadku pierwszej zupy zimą można sobie odpuścić te świeże. Pomidory to na szczęście jedne z tych warzyw, które znacząco nie tracą (a nawet zyskują) właściwości po obróbce cieplnej. Dlatego śmiało można sięgnąć po jakąś gotową passatę lub pomidory krojone. O tej porze roku to naprawdę lepsza opcja, niż dostępne w sklepach świeże pomidory o smaku papieru. Są też odmiany (np. pomidory jajowate), które zimą mają dobry smak, ale wtedy niestety trzeba się liczyć z ich wysoką ceną. 

Intensywnie czosnkowy smak zupy złagodzicie dodając na końcu trochę Jogurtu Naturalnego Gęstego Bakoma. To jeden z nielicznych jogurtów naturalnych z dobrym składem – zawiera tylko mleko i bakterie probiotyczne, nie ma w nim mleka w proszku i zagęstników. Jogurt ten naturalnie ma bardzo gęstą konsystencję, więc dodatkowo bardzo ładnie prezentuje się na potrawie. 

Pamiętajmy też, że na odporność organizmu bardzo duży wpływ ma flora bakteryjna w jelitach. W sezonie grypowo-przeziębieniowym w naszej diecie nie może zabraknąć naturalnych bakterii probiotycznych, czy to w postaci kiszonek, czy właśnie jogurtów naturalnych. 

Kolejnym pro-zdrowotnym składnikiem, który warto dodać do zupy jest natka pietruszki. To bogactwo witaminy C, która też jest ważnym składnikiem jesienno-zimowej diety. 

Do takiej zupy opcjonalnie możecie dodać też kaszę jaglaną – najlepiej już ugotowaną, tuż przed blendowaniem. Nie za dużo, aby za bardzo nie zagęścić zupy… Ale warto, bo kasza jaglana ma właściwości rozgrzewające i osuszające organizm. Przydaje się to podczas przeziębienia, kiedy dokucza nam katar i/lub kaszel.

Zupa czosnkowo-pomidorowa – wersja prostsza

To wersja najprostsza z najprostszych! Jeśli wykorzystacie gotowe, krojone pomidory, jej przygotowanie zajmie Wam dosłownie kilka minut (plus czas gotowania). 

Zupa czosnkowo-pomidorowa
2017-10-30 08:29:41
Ilość porcji 2
Napisz opinię
Zachowaj przepis
Drukuj
Przygotowanie
5 min
Gotowanie
20 min
Łączny czas
25 min
Przygotowanie
5 min
Gotowanie
20 min
Łączny czas
25 min
Składniki
  1. 1 główka czosnku
  2. 1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego
  3. 1 kg pomidorów lub 2 kartoniki pomidorów krojonych
  4. opcjonalnie (jeśli nie lubicie bardzo gęstych zup): szklanka bulionu warzywnego
  5. kilka listków bazylii, spora szczypta chili, sól, pieprz (według uznania)
  6. opcjonalnie: kilka łyżek ugotowanej kaszy jaglanej
  7. Jogurt Naturalny Gęsty Bakoma - kilka łyżek
Przygotowanie
  1. Czosnek obieramy i rozgniatamy nożem.
  2. Oliwę podgrzewamy w garnku.
  3. Dodajemy do niej czosnek (jeden lub dwa ząbki odkładamy na później) i przez chwilę podsmażamy
  4. kiedy zacznie pięknie pachnieć czosnkiem, dodajemy do niego pokrojone pomidory.
  5. Gotujemy to przez ok. 20 minut, na końcu ewentualnie rozrzedzając bulionem i dodając kaszę jaglaną.
  6. Pod koniec gotowania dodajemy bazylię i inne przyprawy.
  7. Zupę miksujemy na krem dodając do niej pozostały czosnek.
  8. Podajemy z jogurtem Naturalnym Gęstym Bakoma i grzankami.
Wskazówki
  1. Pamiętajcie, że dodatek jogurtu nieco ochłodzi zupę, więc dobrze podawać ją gorącą.
LifeManagerka.pl | Blog lifestylowy o zdrowym stylu życia https://lifemanagerka.pl/

Zupa czosnkowo-pomidorowa z pieczonych warzyw

Ten przepis wymaga odrobinę więcej czasu… Celowo nie mówię, że pracy, bo większość tej pracy dzieje się tutaj sama. Upieczone w piekarniku warzywa delikatnie się karmelizują i w efekcie smak zupy jest nieco inny, niż w przypadku warzyw gotowanych. Warto spróbować 🙂

Zupa z pieczonych pomidorów i czosnku
2017-10-30 08:31:31
Napisz opinię
Zachowaj przepis
Drukuj
Przygotowanie
10 min
Gotowanie
40 min
Łączny czas
50 min
Przygotowanie
10 min
Gotowanie
40 min
Łączny czas
50 min
Składniki
  1. 1 główka czosnku
  2. 500 g pomidorów
  3. 1 czerwona cebula
  4. łyżka oliwy
  5. łyżka suszonej bazylii
  6. 1 szklanka bulionu warzywnego
  7. chili, sól, pieprz do smaku (czyli według uznania)
  8. Jogurt Naturalny Gęsty Bakoma - kilka łyżek
  9. grzanki i natka pietruszki do podania
Przygotowanie
  1. Czosnek obieramy z wierzchniej warstwy, ale nie oddzielamy od siebie ząbków.
  2. Pomidory kroimy na ćwiartki jednocześnie wykrawając stwardniałą część.
  3. Cebulę kroimy na ćwartki.
  4. Warzywa smarujemy oliwą z oliwek, pomidory dodatkowo posypujemy bazylią.
  5. Warzywa pieczemy w temp. 180 stopni przez ok. 40 minut.
  6. Po upieczeniu wrzucamy pomidory, cebulę i obrany czosnek do garnka lub pojemnika do blendowania, zalewamy to podgrzanym bulionem, doprawiamy przyprawami i miksujemy na krem. W przypadku tej zupy też podczas blendowania możemy dodać ząbek świeżego czosnku.
  7. W razie potrzeby jeszcze trochę podgrzewamy, aby zupa była gorąca.
  8. Podajemy z łyżką jogurtu Naturalnego Gęstego Bakoma, grzankami i natką pietruszki.
LifeManagerka.pl | Blog lifestylowy o zdrowym stylu życia https://lifemanagerka.pl/

Tak niewiele wysiłku, a tak dużo smaku i zdrowych właściwości :). Mam nadzieję, że skusicie się na taką pro-zdrowotną wersję pomidorowej :). 

Wpis powstał w ramach współpracy z marką Bakoma. 


nokaut.pl
 porównywarka cen


Total
1
Udostępnienia
Udostępnij 0
Tweet 0
Pin it 1
Related Topics
  • jesień
  • obiady
  • zupy
Agnieszka

W dużym skrócie - freelancerka, pasjonatka zdrowego i uważnego stylu życia, miłośniczka Warszawy, psów i kuchni roślinnej. LifeManagerka.pl to blog lifestylowy, którego tematem przewodnim jest szeroko pojęte, umiejętne zarządzanie swoim własnym życiem. Począwszy od odpowiedniego odżywiania i regularnej aktywności fizycznej, poprzez rozwój osobisty, a skończywszy na licznych detalach, które czynią nasze życie lepszym, prostszym i szczęśliwszym.

Poprzedni artykuł
  • Aktywność fizyczna

Jaką matę do jogi wybrać?

  • 1 listopada 2017
  • Agnieszka
Zobacz post
Następny artykuł
  • Różne

Przegląd tygodnia #1/11

  • 5 listopada 2017
  • Agnieszka
Zobacz post
Przeczytaj również
wegetariańskie kotlety z kaszy
Zobacz post
  • Odżywianie

Wegetariańskie kotlety z kaszy i twarogu

  • 3 sierpnia 2020
  • Agnieszka
Zobacz post
  • Odżywianie

Slow Book Orzeźwiający – ponad 50 przepisów na lato!

  • 9 lipca 2020
  • Agnieszka
Zobacz post
  • Odżywianie

Pyszna i prosta zupa z pora

  • 20 maja 2020
  • Agnieszka
Zobacz post
  • Odżywianie

Wiosenna zupa pokrzywowa – 2 proste przepisy

  • 27 kwietnia 2020
  • Agnieszka
Zobacz post
  • Odżywianie
  • Zdrowy dom

Wyciskarka 4Swiss BM202 x JJ – test + porównanie z wyciskarką Geneve BM101

  • 14 kwietnia 2020
  • Agnieszka
Zobacz post
  • Odżywianie

Moje ulubione, najzdrowsze przyprawy i ich właściwości

  • 8 marca 2020
  • Agnieszka
Zobacz post
  • Odżywianie

Wegański serek wiejski z warzywami

  • 19 lutego 2020
  • Agnieszka
Zobacz post
  • Odżywianie

Rozgrzewająca owsianka dyniowa

  • 31 stycznia 2020
  • Agnieszka
Zniżka 100 zł na wyciskarkę

5% rabatu na odkurzacze

Zniżka na sprzęt

Porównywarka cen
porównywarka cen - zdrowe zakupy
Tanie podróżowanie
znizka na nocleg z AirBnb
Obserwuj organizm i poczuj się lepiej
kup dziennik
Moja grupa na Facebooku
porównywarka cen - zdrowe zakupy
Bądźmy w kontakcie!
Social Media
  • Blogovin
  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube
  • YouTube
Archiwum
Tagi
aktywność fizyczna aparat ortodontyczny bieganie blogowanie Boże Narodzenie domowe odpowiedniki domowe słodycze freelance jesień joga kanapki kasza kasza jaglana książki lato logistyka zdrowego odżywiania miejsca mieszkanie napoje obiady pcos pies podróże Polska praca przegląd tygodnia przepisy recenzje szczęście taniec tu i teraz ulubieńcy video Warszawa wiosna wyzwania włochy zdrowe odżywianie zdrowie ZdrowoMania zdrowy produkt zima zupy śniadania świadomy konsument
LifeManagerka.pl | Blog lifestylowy o zdrowym stylu życia
  • Strona główna
  • Zdrowe ciało
  • Zdrowy duch
  • Zdrowy dom
  • Freelance
  • Miejsca
  • Sklep
  • 0 produktów
Regulamin sklepu Polityka prywatności

Wpisz wyszukiwane słowa kluczowe i naciśnij Enter.

Ta strona korzysta z ciasteczek aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie.ZgodaPolityka prywatności