Domowy, pomidorowy pasztet sojowy (do smarowania)

Daaaaawno nie było “domowych odpowiedników”. Wiem, że lubiliście tę serię, więc mam nadzieję, że spodoba Wam się moja dzisiejsza propozycja.

pasztet_sojowy

Tym razem znowu “podrabiam” produkt, który w sklepowej wersji nie jest tak strasznie zły, ale domowy jest o wiele lepszy i przynajmniej wiem co dokładnie w nim siedzi… Bo jeśli chodzi o skład gotowca, to nie wszystko potrafię sobie zwizualizować. Sami zobaczcie:

Woda, olej roślinny, białko sojowe 7,0%, koncentrat pomidorowy 5,8%, kasza manna, cebula, ekstrakt drożdżowy, przyprawy naturalne, sól, błonnik pszenny, hydrolizat białek roślinnych (soja, kukurydza), aromaty.

To “pasztet sojowy z pomidorami” pewnej znanej firmy. Przyznam, że bardzo go lubię i kiedy np. wyjeżdżam do domku w lesie na kilka dni – robię sobie jego zapas i z chęcią zajadam się posmarowanymi nim kanapkami. Do domu jednak go nie kupuję, bo uważam, że takie rzeczy lepiej zrobić samemu. Ja zdecydowanie uprościłam skład tego produktu i w moim “pasztecie” znalazły się:

  • ok. 1/3 szklanki ekologicznej soi
  • 1/2 niedużej cebuli i odrobina oleju do jej podsmażenia
  • sól, pieprz
  • niecały, mały słoiczek koncentratu pomidorowego
  • suszona bazylia (ok. łyżka)

Soję gotuję według zaleceń na opakowaniu – najpierw zalewam wrzątkiem na 2-3 godziny a potem przepłukuję na sicie i gotuję przez ok. 40-50 minut. Z 1/3 szklanki suszonych ziaren soi po namoczeniu zrobiła się ponad 1/2 i to ugotowałam w 1,5 szklanki wody.

Kiedy soja się gotuje, delikatnie podsmażam sobie posiekaną cebulę.

Po ugotowaniu i przepłukaniu soi miksuję ją z pozostałymi składnikami. I gotowe!

Na upartego soję można zastąpić np. ciecierzycą, myślę, że to nie problem. Koncentrat pewnie można zastąpić przecierem pomidorowym, ale wtedy smak będzie mniej pomidorowy. Ja na pewno będę eksperymentować też z innymi smakami i jak wyjdą fajnie – na 100% podzielę się przepisami.

Kategorie: Odżywianie, Zdrowe ciało

W dużym skrócie - freelancerka, pasjonatka zdrowego i uważnego stylu życia, miłośniczka Warszawy, psów i kuchni roślinnej. LifeManagerka.pl to blog lifestylowy, którego tematem przewodnim jest szeroko pojęte, umiejętne zarządzanie swoim własnym życiem. Począwszy od odpowiedniego odżywiania i regularnej aktywności fizycznej, poprzez rozwój osobisty, a skończywszy na licznych detalach, które czynią nasze życie lepszym, prostszym i szczęśliwszym.