Obiad w 10 minut: Spaghetti z cukinii + pesto z pietruszki

Spaghetti z cukinii to prawdziwy obiad w 10 minut! Idealny na obecną porę roku, kiedy nie chce nam się stać w kuchni, bo jest na to za ciepło i szkoda nam na to czasu. 

Przygotowałam też króciutki film pokazujący proces przygotowania:

Istnieją takie specjalne przyrządy do krojenia warzyw na “spaghetti”, ale ja takiego nie posiadam, więc poradziłam sobie w inny sposób. Nieco niezgrabnie to wyszło, ale przecież najważniejszy jest smak.

Spaghetti z cukinii z pietruszkowym pesto
Ilość porcji 1
Napisz opinię
Drukuj
Przygotowanie
7 min
Gotowanie
3 min
Łączny czas
10 min
Przygotowanie
7 min
Gotowanie
3 min
Łączny czas
10 min
Składniki
  1. 1 spora, młoda cukinia
  2. pół pęczka natki pietruszki
  3. 1-2 ząbki czosnku
  4. 1 czubata łyżka nasion słonecznika
  5. kilka łyżek oliwy (lub oleju z suszonych pomidorów)
  6. 1 łyżka płatków drożdżowych (lub parmezanu)
  7. sól i pieprz do smaku
  8. kilka suszonych pomidorów w oleju
Przygotowanie
  1. Cukinię kroimy wzdłuż na plastry, a następnie na paski.
  2. Podgrzewamy ją na parze dosłownie przez 3 minuty aby była ugotowana al dente i dokładnie odcedzamy.
  3. Siekamy pietruszkę i czosnek, dodajemy płatki drożdżowe, ziarna słonecznika i oliwę. Można na tym etapie dodać też suszone pomidory, a można zostawić je sobie do podania na końcu.
  4. Blendujemy na dość gładką masę i podgrzewamy przez dosłownie chwilę, aby pesto nie było zimne.
  5. Podajemy z pokrojonymi plasterkami suszonych pomidorów, posypujemy nasionami słonecznika i ewentualnie też płatkami drożdżowymi lub parmezanem.
LifeManagerka.pl | Blog lifestylowy o zdrowym stylu życia https://lifemanagerka.pl/

Zamiast pietruszki możecie użyć też innych ziół, np. tradycyjnie bazylii lub czegokolwiek innego, co lubicie (polecam też pesto z jarmużu)


Kategorie: Odżywianie

W dużym skrócie - freelancerka, pasjonatka zdrowego i uważnego stylu życia, miłośniczka Warszawy, psów i kuchni roślinnej. LifeManagerka.pl to blog lifestylowy, którego tematem przewodnim jest szeroko pojęte, umiejętne zarządzanie swoim własnym życiem. Począwszy od odpowiedniego odżywiania i regularnej aktywności fizycznej, poprzez rozwój osobisty, a skończywszy na licznych detalach, które czynią nasze życie lepszym, prostszym i szczęśliwszym.