Tofucznica z pomidorami i szpinakiem

Zapraszam Was dzisiaj na jedno z moich ulubionych śniadań, wyjątkowo nie na słodko ;). Tofucznica z pomidorami i szpinakiem to świetna alternatywa dla jajecznicy – dla tych, którzy jajek jeść nie mogą lub nie chcą, ale też dla tych, którzy po prostu szukają urozmaicenia. Myślę, że Wam posmakuje! W tej potrawie, dzięki dodatkowi suszonych pomidorów i ziół, tofu nabiera fajnego smaku i aromatu. 

Tofucznica z pomidorami i szpinakiem

Mnie nie zależy na podrabianiu smaku jajecznicy, dlatego przygotowuję tofucznicę ze zwykłą solą. Możecie też użyć czarnej sali kala namak, która nadaje potrawom jajeczny aromat. 

Tofucznica z pomidorami i szpinakiem
Ilość porcji 1
Napisz opinię
Drukuj
Przygotowanie
5 min
Gotowanie
12 min
Łączny czas
17 min
Przygotowanie
5 min
Gotowanie
12 min
Łączny czas
17 min
Składniki
  1. miseczka świeżego szpinaku
  2. 1 cebula
  3. 6-7 plasterków suszonych pomidorów w oleju
  4. ząbek czosnku
  5. 6-7 pomidorków koktajlowych
  6. pół kostki tofu
  7. sól, pieprz, dowolne zioła
  8. Do podania: świeże zioła, prażone pestki dyni lub słonecznika, dobre pieczywo
Przygotowanie
  1. Cebulę i czosnek kroimy w kostkę.
  2. Suszone pomidory kroimy w cienkie paseczki, a pomidorki koktajlowe na połówki lub ćwiartki.
  3. Na patelni podgrzewamy suszone pomidory z czosnkiem (wystarczy im olej z pomidorów).
  4. Po 2-3 minutach dodajemy do tego cebulę i znowu podsmażamy to na małym ogniu aż do zeszklenia cebuli.
  5. Po ok. 2-3 minutach dodajemy szpinak.
  6. Kiedy szpinak zwiędnie, dodajemy pomidorki i pokruszone tofu. Doprawiamy to solą, pieprzem i ziołami.
  7. Całość podgrzewamy przez ok. 4-5 minut. Podajemy np. z pieczywem, opcjonalnie można posypać tofucznicę też pestkami dyni lub słonecznika.
LifeManagerka.pl | Blog lifestylowy o zdrowym stylu życia https://lifemanagerka.pl/

Macie też pełną dowolność wyborze tofu. Ja tofu kupuję w Lidlu i tutaj najlepiej sprawdzi się to z bazylią lub wędzone, ale zwykłe też oczywiście może być. 

Zapraszam też na przepis w formie video:

Koniecznie dajcie znać, jeśli spróbujecie tej tofucznicy 🙂 pamiętajcie też o hashtagu #lifemanagerkainspiruje, jeśli zdecydujecie się pokazać swoją wersję któregoś z moich przepisów na Instagramie. Będę bardzo wdzięczna!


Kategorie: Odżywianie, Video

W dużym skrócie - freelancerka, pasjonatka zdrowego i uważnego stylu życia, miłośniczka Warszawy, psów i kuchni roślinnej. LifeManagerka.pl to blog lifestylowy, którego tematem przewodnim jest szeroko pojęte, umiejętne zarządzanie swoim własnym życiem. Począwszy od odpowiedniego odżywiania i regularnej aktywności fizycznej, poprzez rozwój osobisty, a skończywszy na licznych detalach, które czynią nasze życie lepszym, prostszym i szczęśliwszym.