Trochę nie dowierzam, że zaraz po powrocie z Gruzji mam jeszcze wenę do myślenia i pisania o jedzeniu, ale akurat miałam wczoraj gościa i nie wypadało go poczęstować samą wodą. Mam więc dla Was kilka propozycji zdrowych, bardzo prostych i lekkich przekąsek, które można zaserwować na spotkaniu w gronie bliskich znajomych czy nawet na większej imprezie. Od razu przepraszam Was za zdjęcia w sztucznym świetle, ale… to już ten czas w roku, niestety. Zdjęcia robiłam przed przyjściem gościa i nie miałam czasu na stylizacje.
Zacznijmy od przekąsek z cukinią w roli głównej. Uwielbiam to warzywo dosłownie w każdej postaci, również surowej. Wykorzystałam je jako główny składnik roladek i jako zamiennik pieczywa na mini-kanapeczkach.
Cukinię pokroiłam na podłużne plastry (przy użyciu łopatki do krojenia sera), a następnie posmarowałam ją bieluchem, doprawiłam (solą i pieprzem), a w środek włożyłam paprykę. To taka baza, ale w roladkę można zawinąć też jakieś zioła, kiełki, albo bardziej wymyślną pastę. Podkreślam, że chodzi tu tylko o inspirację.
Na „kanapeczki” położyłam dwie różne pasty:
- wykonaną z ciecierzycy, oliwy, suszonych pomidorów i suszonych ziół prowansalskich
- zrobioną z bielucha i tuńczyka, doprawioną pieprzem i chili (wszystko zmiksowane blenderem)
Koreczki to straszny banał, ale zdecydowałam się umieścić w tym zestawieniu moje ulubione połączenie – ser pleśniowy + winogrono + orzech włoski.
Polecam Wam również pieczone warzywa z przyprawami – marchewkę pokroiłam w słupki i posypałam cynamonem, a cukinię doprawiłam chili i parmezanem. Identycznie postąpiłam z cieciorką. Całość zapiekłam w ok. 180 stopniach (z termoobiegem) przez ok. 15 minut. Jeden minus tych warzyw – najlepiej smakują na ciepło, więc nie w każdej sytuacji się sprawdzą.
Ostatnia propozycja to bardzo proste i smaczne połączenie – kawałki jabłka „moczone” w maśle orzechowym.
Na końcu mam dla Was andrzejkowy konkurs przygotowany wspólnie z Pyszne.pl i jak zwykle w tego typu przypadkach – nie jestem do końca bezinteresowna. Chciałabym, abyście w ramach zadania konkursowego podzielili się ze mną i z moimi czytelnikami przepisami na Wasze ulubione, zdrowe przekąski dla gości. Nagrodzę najciekawsze odpowiedzi.
Pyszne.pl to agregator różnego rodzaju restauracji – znajdziemy tam zarówno pizzerie, jak i knajpki ze zdrowym jedzeniem. To też dobry sposób na zakup jedzenia dla niespodziewanych gości lub wsparcie naszego imprezowego menu. Do rozdania mam 3 bony po 50 zł do zrealizowania na tym portalu.
Na odpowiedzi czekam do piątku 28 listopada do godz. 23.59 więc radzę nie zwlekać ze zgłoszeniami 🙂
Bony, które są do wygrania w konkursie można zrealizować tylko zamawiając jedzenie online w serwisie Pyszne.pl, w restauracjach, które posiadają w ofercie płatność online oraz które dowożą jedzenie pod adres wpisany przez zwycięzcę.
Edit: Bony wędrują do Anngry, Ważki i Słodko-Słony Świat Ilony.
Dziękuję wszystkim za komentarze i inspiracje!
25 comments
Świetne są Twoje inspiracje! Kilka na pewno wypróbuje, szczególnie jak już będę mogła urządzić parapetówkę (tudzież kilka, ba na jednej się raczej nie skończy). Ja uwielbiam serwować gościom tzw. tatar z łososia. Wędzonego łososia sałatkowego mieszam z drobniutko pokrojonymi ogórkami kiszonymi, kaparami i posiekaną cebulką, skrapiam sokiem z cytryny, oliwą, doprawiam solą i pieprzem. Wszystko mieszam na oko – tak byle smakowało, a smakuje zawsze. Lubię podawać na malutkich pumperniklach (najchętniej tych okrągłych) lub po prostu w misce do samodzielnego wybierania, czym kto lubi. To dla mnie dobry sposób na ogórki kiszone za którymi nie przepadam, a jak wiadomo jeść wartom no i wszystkim smakuje 🙂
Ciekawy kulinarny blog 🙂 no i dzięki za pomysł, co zaserwować gościom na imprezie, bo pomysły się juz dawno wyczerpaly 😉 zapraszam do siebie http://www.almik.net.pl
Jesteś naprawdę niesamowita! W Grecji jadłam pierwszy raz cieciorkę w jakiejś zapiekanej otoczce i obiecałam sobie, że zrobię coś takiego w domu! Tą pastę z cieciorki też muszę koniecznie przygotować. Jeśli chodzi o moją zdrową przekąskę to są to domowe tortille pełnoziarniste z różnym nadzieniem – serkiem naturalnym, łososiem, papryką, ogórkiem, rukolą, szynką itp. pokrojone w roladki. Plusem jest to, że można je przygotować wcześniej, włożyć do lodówki – dzięki czemu tortilla nie usycha (a wręcz serek nadaje jej wilgotności), a podać można w dowolnym momencie 🙂 No i dodatki mogą być naprawdę różne, w zależności co kto lubi 😉
Świetne pomysły 🙂
Na imprezę świetne są po prostu owocowe przekąski typu arbuz pomieszany z innymi owocami lub lekkie sałatki. Polecam http://www.livingstones.pl/
Ja często serwuję krążki z tortilli. Jak są chęci to robię placki sama a jak nie to na biedronkowych rozsmarowuję serek kanapkowy śmietankowy. Na tym układam to co w lodówce ale najlepsze są z wędzonym łososiem lub jakąś wędlinką, rukolą, gorgonzolą, prażonym słonecznikiem i kiełkami. Zawija się taki placek w rulon i kroi po ukosie na małe krążki. Na wykałaczkę nabijamy oliwkę, krążek i tak ląduje na talerzu. Obiecuję długo na nim nie zostanie:)
Na następnej imprezce na pewno wypróbuje twoich pomysłów! Wyglądają świetnie 🙂 Ja na swoich „prywatkach” zawsze serwuję półmisek surowych warzyw (marchewka, kalarepa, por, papryka) i do nich tzatzyki – goście bardzo lubią pochrupać coś zdrowego podczas imprezki. Sprawdzają się również roladki z placków tortilli, serka Filadelfia i wędzonego łososia.
Uwielbiam imprezy, a szczególnie planowanie menu 🙂 Ja często pygotowuję deskę serów. Trzy, cztery rodzaje w zupełności wystarczą. Najlepiej zacząć od sera koziego, bo jest delikatne, kończąc na serach o wyrazistym smaku i zapachu, np. serach pleśniowych. Do tego świeża gruszka, orzechy, kiść winogron i lampka wina.
Z innych ciekawych przekąsek przygotowuję grzanki z bagietki lub bułek z dodatkiem pomidora z bazylią i różnymi pastami. Z pomidorków koktajlowych, kuleczek mozzarelli i liści bazylii robię koreczki, coś w rodzaju mini sałatki caprese, wystarczy je przed podaniem skropić oliwą z oliwek lub octem balsamicznym. Co do deseru nie będę oryginalna – dla mnie wystarczą misa owoców pokrojonych i obranych, a każdy z gości może sobie nadziać na wykałaczkę taki owoc, jaki lubi. Do tego dzban wody mineralnej z cytrusami i miętą. Nie powiem, moje imprezy i spotkania z przyjaciółmi cieszą się powodzeniem właśnie dzięki przygotowanemu jedzeniu.
Ja swoich gości lubię zaskakiwać, dlatego przygotowuję talarki z buraka z plasterkami sera koziego, orzechami włoskimi i żurawiną, które smakują obłednie i nawet najwięksi przeciwnicy buraczków zachwycają się eksplozją smaków (buraczki obgotowuję 15-20 min, kroję w plastry, na to ser i dodatki). Do tego roladki z łososia z kremowym serkiem, rzodkiewką i koperkiem, skropione sokiem z cytryny (plastry łososia smaruję serkiem z dodatkami, zawijam i kroję na małe roladki). Podaję tez sałatkę caprese w kieliszkach: rozgniatam mozarellę z odrobiną mleka, pomidorki blenduję ze szczyptą soli i pieprzu, bazylię miskuję z czosnkiem, oliwą z oliwek, solą i pieprzem i układam kolejno warstwę białą, czerwoną i zieloną. Pięknie wygląda i wspaniale smakuje. Żadna impreza nie obejdzie się bez krążków z cukini zapiekanych z plastrem mozarelli i platkami chilii :)))
Muszę spróbować tych buraczków! Fajnie, że tyle inspiracji w komentarzach 🙂
O to mi właśnie chodziło 😉
Mam taki patent na szybkie przekąski: płachta ciasta francuskiego posmarowana czymś (preferuję musztardę albo sos paprykowy mojej babci) i posypana startym zerem; zwijamy dwoma rulonikami ku środkowi i kroimy na plastry ok 0,5 cm. I pieczemy jakiś kwadrans. Szybko, dużo i pysznie!
O jejuu mogę zostać Twoim gościem? 😀 Coś pięknego, naprawdę nie widziałam jeszcze tak świetnych zdrowych przekąsek i w dodatku tak ładnie wyglądających 🙂
Możesz, zapraszam 🙂
Jak będę kiedyś w Warszawie to wpadam na kawę i takie cudne przekąski! 🙂
Super pomysły 🙂 Ja bardzo lubię takie roladki z cukini z serkiem naturalnym zblendowanym ze slonecznikiem (pomysl z Qchenne-inspiracje) 🙂 No i jak tu nie mówić, że zdrowe jest pyszne:)
ale u Ciebie smacznie!:)) mhm
nooo przekąski po prostu pierwsza klasa 🙂 aż się zrobiłam głodna, bardzo fajne i szybkie pomysły, dzięki i pozdrawiam 🙂
Pieczone warzywa – moje ulubione! Uwielbiam je, zwłaszcza z jakimiś lekkimi sosami albo hummusem 🙂
Ja jestem sałatkową maniaczką! Uwielbiam wszelkiego rodzaju sałatki. Jeżeli mam ochotę na coś słodkiego, idealnie nadaje się do tego sałatka owocowa (robiona z tych owoców, które akurat są pod ręką).
Ciężko wybrać ulubioną sałatkę, ale jedną z takich jest sałatka z czerwonej papryki, kapusty pekińskiej, pora, cebuli, ogórka, kukurydzy. Do tego sos (robię różne) i przyprawy. Idealna do chrupania.
Zawijana cukinia podbiła moje serce i oko przy okazji 🙂 Wygląda rewelacyjnie! Kamila
Bardzo przydatny wpis. I to zarówno wpis jak i komentarze bo sporo pomysłów tutaj. To są często naprawdę bardzo proste dania/przekąski tylko trzeba wpaść na pomysł 🙂
Zdrowe i na pewno pyszne. Wyglądają tak, że aż ślinka cieknie.
Bardzo masz ciekawe pomysły. Już wiem, czym zaskocze na domówce 😉
Comments are closed.