LifeManagerka.pl | Blog lifestylowy o zdrowym stylu życia
  • Strona główna
  • Zdrowe ciało
    • Odżywianie
    • Aktywność fizyczna
  • Zdrowy duch
    • Szczęście
    • Rozwój osobisty
    • Czas wolny
  • Zdrowy dom
  • Freelance
  • Miejsca
    • Podróże
    • Warszawa
  • Sklep
  • 0 produktów
Kategorie
  • Freelance
  • Kobieta
  • Miejsca
  • Mieszkanie
  • Polecane
  • Różne
  • Uncategorized
  • Video
  • Warszawa
  • Zdrowe ciało
    • Aktywność fizyczna
    • Odżywianie
  • Zdrowy dom
  • Zdrowy duch
    • Czas wolny
    • Kultura
    • Podróże
    • Rozwój osobisty
    • Szczęście
  • Zdrowy pies
  • O Blogu
  • Współpraca
  • Moje e-Booki
  • Newsletter
  • ZAKUPY
11K
0
13K
LifeManagerka.pl | Blog lifestylowy o zdrowym stylu życia
LifeManagerka.pl | Blog lifestylowy o zdrowym stylu życia
  • Strona główna
  • Zdrowe ciało
    • Odżywianie
    • Aktywność fizyczna
  • Zdrowy duch
    • Szczęście
    • Rozwój osobisty
    • Czas wolny
  • Zdrowy dom
  • Freelance
  • Miejsca
    • Podróże
    • Warszawa
  • Sklep
  • 0 produktów
  • Odżywianie

Właściwości pasternaku + przepis na placuszki

  • 18 marca 2016
  • Agnieszka

Pasternak nie jest zbyt popularnym warzywem, przyznaję że sama dopiero niedawno spróbowałam go po raz pierwszy. W tym wpisie chciałabym przyjrzeć się jego właściwościom, ale też mam dla Was przepis na smaczne placuszki z pasternaku. 

Pasternak wygląda podobnie jak pietruszka, w zasadzie można je ze sobą nawet pomylić. Warto zdać się na swój zmysł węchu – pasternak pachnie inaczej niż pietruszka, zapach ten w wielu miejscach jest określany jako zapach przypominający marchewkę, inni porównują go raczej do mieszanki kminku, anyżu i kopru. Jeśli bardziej polegacie na zmyśle wzroku – poszukujcie lekko brązowej obwódki w miejscu, gdzie wyrastają liście. Jest i patent dla osób z wyostrzonym zmysłem dotyku – pasternak jest nieco bardziej gładki niż pietruszka. Możecie też polegać na zmyśle słuchu i po prostu zapytać sprzedawcę, ale podobno i oni potrafią wprowadzać w błąd. 

Co do smaku – zdania są podzielone. W niektórych źródłach przeczytamy, że przypomina ziemniaki i świetnie zastępuje je w potrawach, w innym miejscu jest porównywany raczej do marchewki. Ja skłaniam się ku temu drugiemu, gdyż pasternak jest w smaku lekko słodkawy.

Jeśli chodzi o właściwości pasternaku – nie jest to może “superfood” o działaniu antynowotworowym, antybakteryjnym itd. Ale to wciąż bardzo zdrowe, bogate w witaminy i mikroelementy warzywo. Znajdziemy w nim, m.in witaminy A, C i E, witaminy z grupy B (w tym witaminę B9 czyli kwas foliowy), składniki mineralne takie jak magnez, żelazo, wapń, potas czy fosfor, a także błonnik. Pasternak m.in. wspomaga trawienie, pozytywnie wpływa na pracę nerek (pomagając im się oczyszczać), ma działanie zasadotwórcze, jest pomocny w walce z przeziębieniem. Właściwie pod pewnymi względami to warzywo ma działanie podobne do pietruszki, ale jest od niej smaczniejsze. 

Świetnie komponuje się z przyprawami korzennymi i właśnie taki przepis przygotowała dla Was pani Aldona:

Placuszki z pasternaku
2016-03-18 09:49:09
Ilość porcji 1
Napisz opinię
Zachowaj przepis
Drukuj
Przygotowanie
5 min
Gotowanie
10 min
Łączny czas
15 min
Przygotowanie
5 min
Gotowanie
10 min
Łączny czas
15 min
Składniki
  1. 1-2 korzenie pasternaku
  2. 2 łyżki mąki orkiszowej (może być też inna zdrowa mąka, np. owsiana lub migdałowa)
  3. 1 jajko
  4. 1 łyżka jogurtu naturalnego
  5. 1/2 łyżeczki cynamonu
  6. 1/3 łyżeczki sproszkowanego imbiru
  7. 1/4 łyżeczki kardamonu
  8. szczypta sody oczyszczonej
  9. szczypta soli
  10. olej do smażenia
Przygotowanie
  1. Pasternak dokładnie szorujemy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach.
  2. Dodajemy jajko, jogurt i sypkie przyprawy oraz mąkę.
  3. Wyrabiamy ciasto i smażymy po kilka minut z każdej strony na dobrym tłuszczu (np. rzepakowy, kokosowy, masło klarowane).
Wskazówki
  1. W połączeniu pasternaku z przyprawami korzennymi nie przesadzamy z cynamonem. Zarówno pasternak jak i cynamon zawierają kumarynę, która w większych ilościach jest szkodliwa. Bezpieczniejszy (i zdrowszy) pod tym względem jest cynamon cejloński.
LifeManagerka.pl | Blog lifestylowy o zdrowym stylu życia https://lifemanagerka.pl/

Polecam wypróbować 🙂 jeśli wrzucicie zdjęcie na Instagram, pamiętajcie proszę o hashtagu #zdrowomaniatv 🙂


Total
4
Udostępnienia
Udostępnij 4
Tweet 0
Pin it 0
Related Topics
  • ZdrowoMania
  • zdrowy produkt
Agnieszka

W dużym skrócie - freelancerka, pasjonatka zdrowego i uważnego stylu życia, miłośniczka Warszawy, psów i kuchni roślinnej. LifeManagerka.pl to blog lifestylowy, którego tematem przewodnim jest szeroko pojęte, umiejętne zarządzanie swoim własnym życiem. Począwszy od odpowiedniego odżywiania i regularnej aktywności fizycznej, poprzez rozwój osobisty, a skończywszy na licznych detalach, które czynią nasze życie lepszym, prostszym i szczęśliwszym.

Poprzedni artykuł
  • Aktywność fizyczna
  • Zdrowy duch

ZdrowoMania odc. 56 – psychosomatyka, zumba

  • 16 marca 2016
  • Agnieszka
Zobacz post
Następny artykuł
  • Różne

Przegląd tygodnia #3/03

  • 20 marca 2016
  • Agnieszka
Zobacz post
Przeczytaj również
Zobacz post
  • Odżywianie

OMEGA 3 – właściwości, źródła i ciekawostki o kwasach tłuszczowych

  • 8 grudnia 2021
  • Agnieszka
Zobacz post
  • Odżywianie

Seler naciowy – właściwości + przepis na lekką sałatkę

  • 28 czerwca 2021
  • Agnieszka
wegetariańskie kotlety z kaszy
Zobacz post
  • Odżywianie

Wegetariańskie kotlety z kaszy i twarogu

  • 3 sierpnia 2020
  • Agnieszka
Zobacz post
  • Odżywianie

Slow Book Orzeźwiający – ponad 50 przepisów na lato!

  • 9 lipca 2020
  • Agnieszka
Zobacz post
  • Odżywianie

Pyszna i prosta zupa z pora

  • 20 maja 2020
  • Agnieszka
Zobacz post
  • Odżywianie

Wiosenna zupa pokrzywowa – 2 proste przepisy

  • 27 kwietnia 2020
  • Agnieszka
Zobacz post
  • Odżywianie
  • Zdrowy dom

Wyciskarka 4Swiss BM202 x JJ – test + porównanie z wyciskarką Geneve BM101

  • 14 kwietnia 2020
  • Agnieszka
Zobacz post
  • Odżywianie

Moje ulubione, najzdrowsze przyprawy i ich właściwości

  • 8 marca 2020
  • Agnieszka
Zniżka 100 zł na wyciskarkę

Bądźmy w kontakcie!
Social Media
  • Blogovin
  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube
  • YouTube
Archiwum
Tagi
aktywność fizyczna aparat ortodontyczny bieganie blogowanie Boże Narodzenie domowe odpowiedniki domowe słodycze freelance jesień joga kanapki kasza kasza jaglana książki lato logistyka zdrowego odżywiania miejsca mieszkanie napoje obiady pcos pies podróże Polska praca przegląd tygodnia przepisy recenzje szczęście taniec tu i teraz ulubieńcy video Warszawa wiosna wyzwania włochy zdrowe odżywianie zdrowie ZdrowoMania zdrowy produkt zima zupy śniadania świadomy konsument
LifeManagerka.pl | Blog lifestylowy o zdrowym stylu życia
  • Strona główna
  • Zdrowe ciało
  • Zdrowy duch
  • Zdrowy dom
  • Freelance
  • Miejsca
  • Sklep
  • 0 produktów
Regulamin sklepu Polityka prywatności

Wpisz wyszukiwane słowa kluczowe i naciśnij Enter.