Tofucznica z pieczarkami

To była moja pierwsza w życiu tofucznica. W większości przepisów na tofucznicę podkreślano, że najważniejszym składnikiem jest czarna sól, czyli kala namak.  Miałam kiedyś taką i faktycznie specyficznie pachnie ona jajkami, więc nie dziwi mnie, że weganie często uważają ją za najważniejszy składnik tofucznicy. Ja jednak od dłuższego czasu nie mogę nigdzie na nią trafić, więc postanowiłam zrobić tofucznicę, która nie ma na celu udawania jajecznicy. Zainspirowałam się więc jednym z moich ulubionych śniadań z czasów dzieciństwa, połączyłam to z moją fazą na kurkumę i tak oto powstała najprostsza na świecie tofucznica z pieczarkami. 

tofucznica_z_pieczarkami

Wykonanie jest banalne, bo praktycznie identyczne jak w przypadku podlinkowanej wyżej duszonej cebuli, a jedyną różnicą jest dodanie na końcu tofu zamiast jajka i doprawienie tego kurkumą… 

Tofucznica z pieczarkami
Ilość porcji 2
Napisz opinię
Drukuj
Przygotowanie
5 min
Gotowanie
10 min
Łączny czas
15 min
Przygotowanie
5 min
Gotowanie
10 min
Łączny czas
15 min
Składniki
  1. 1-2 małe cebule
  2. 7-8 małych pieczarek
  3. 1 łyżka oleju, np. kokosowego rafinowanego
  4. kostka tofu naturalnego
  5. sól, pieprz, kurkuma, natka pietruszki
Przygotowanie
  1. Cebulę kroimy w piórka, półtalarki lub kostkę, jak lubicie.
  2. Pieczarki kroimy w plasterki (ja je wcześniej myję i obieram, ale ostatnio ktoś mi powiedział, że chyba jestem jedyną na świecie osobą, która obiera pieczarki... Serio?).
  3. Cebulę i pieczarki wrzucamy na rozgrzany olej, lekko solimy, dużo pieprzymy i po kilku minutach podsmażenia na średnim ogniu, przykrywamy i dusimy do miękkości (ok. 5-10 minut).
  4. Dodajemy rozdrobnione tofu (lub rozdrabniamy je na patelni), doprawiamy kurkumą (ok. łyżeczka), dokładnie mieszamy podsmażając to razem jeszcze przez ok. 2 minuty.
  5. Gotowe 🙂 można posypać natką pietruszki - świeżą, mrożoną lub suszoną
LifeManagerka.pl | Blog lifestylowy o zdrowym stylu życia https://lifemanagerka.pl/

Nic prostszego! 🙂

Kategorie: Odżywianie

W dużym skrócie - freelancerka, pasjonatka zdrowego i uważnego stylu życia, miłośniczka Warszawy, psów i kuchni roślinnej. LifeManagerka.pl to blog lifestylowy, którego tematem przewodnim jest szeroko pojęte, umiejętne zarządzanie swoim własnym życiem. Począwszy od odpowiedniego odżywiania i regularnej aktywności fizycznej, poprzez rozwój osobisty, a skończywszy na licznych detalach, które czynią nasze życie lepszym, prostszym i szczęśliwszym.