Pomysły na zdrowy LUNCH BOX

Mam dziś dla Was coś bardzo przydatnego i mam nadzieję inspirującego. Jest to 8 pomysłów na zdrowy lunch box, czyli pudełka, które możecie zabrać ze sobą np. do pracy. Znajdują się w nich produkty i potrawy, które można zjeść na zimno. 

Wszystko jest pokazane na filmie, a poniżej znajdziecie opis potraw z przepisami.

8 pomysłów na zdrowy LUNCH BOX:

1. Fasolka po wietnamsku (moja jest mocniej ugotowana, bo robiłam 15 rzeczy na raz i siedziała na parze dłużej, niż w przepisie ;)) + pomidorki koktajlowe + babeczki owsiano-jaglane

2. Sałatka z tuńczyka i białej fasoli + chlebek bananowy + orzechy włoskie

Jeśli szukacie przepisu na wegański chlebek bananowy, to mogę polecić ten. Ten jest też w moim filmie, ale mnie wyszedł koszmarnie suchy, mimo że zrobiłam wszystko zgodnie z przepisem. Niemniej raz jadłam taki wykonany przez Kasię i był pyszny, więc ja mam nauczkę na przyszłość, aby krócej trzymać go w piekarniku. 

Jeśli chodzi o sałatkę to trzeba wymieszać następujące składniki. 

• puszkę lekko odsączonego tuńczyka w oleju
• szklankę białej, ugotowanej fasoli (od biedy może być z puszki ;))
• 1 niedużą paprykę
• 2-3 ogórki kiszone/małosolne
• dwie łyżki posiekanej natki pietruszki
• pieprz i ok. łyżeczkę suszonego cząbru

3. Kanapki: awokado + rukola + gotowany lub pieczony burak + ser kozi + czarnuszka

4. Kanapki: miód + rukola + świeża figa + serek kozi

5. Kanapki: hummus + rukola + grillowana cukinia, bakłażan i papryka + suszone zioła prowansalskie

Przepis na domowy hummus:

• ok. szklanka ugotowanej ciecierzycy
• „czubata” łyżka pasty tahini
• 1 ząbek czosnku
• ok. 2-3 łyżki soku z cytryny
• sól i pieprz do smaku
• ok. 3 łyżki wody (można dolać więcej, jeśli wolicie rzadki, lub jeśli blender nie będzie dawał rady

6. Sałatka z grejpfruta i banana

• 1 grejpfrut
• 1 duży banan
• ok. 3 łyżki soku z grejpfruta – można w tym celu poświęcić jedną cząstkę grejpfruta, lub wycisnąć ten sok z błonek
• łyżka miodu (lub innego słodkiego syropu)
• kilka gałązek mięty

Grejpfruta i banana kroimy na kawałki i polewamy sosem przygotowanym z soku z grejpfruta, miodu i posiekanych listków mięty. 

7. Grissini + ugotowany na parze brokuł lub kalafior + pomidorki koktajlowe + hummus + batoniki owsiane

8. Placuszki owsiane + syrop klonowy + borówki + winogrona

W przypadku placuszków w wersji wegańskiej możecie spróbować pominąć jajko, może wyjdą 🙂 ciągle zapominam to sprawdzić. 

Przypominam Wam też o poprzednim odcinku ZdrowoManii z pomysłami na lunch boxy:

Mam nadzieję, że coś Was zainspiruje :). 

P.s. Pracowałam nad tym filmem i postem przez tydzień, więc każdy kciuk w górę, komentarz lub udostępnienie będzie dla mnie wspaniałym wynagrodzeniem za tę pracę :). Przypominam też o hashtagu #lifemanagerkainspiruje, którego możecie używać na instagramie, pokazując coś z mojego przepisu.