Prosta, letnia sałatka z makaronem

Mam dziś dla Was przepis na bardzo prostą, letnią sałatkę z makaronem i sosem jogurtowym o smaku musztardowym. 

Letnia sałatka z makaronem i sosem jogurtowo-musztardowym

Jeśli mam być szczera, to ja w mojej sałatce dodaję wszystkie składniki “na oko”. Staram się tylko, aby były one mniej więcej w równych proporcjach, ale naprawdę nic się nie stanie, jeśli czegoś będzie mniej lub więcej.

Składniki:

  • ok. 1/4 szklanki jakiegoś drobnego makaronu (przed ugotowaniem) – idealnie sprawdzi się makaron orzo, ale może być każdy inny. Ja miałam zwykłe penne i po ugotowaniu pokroiłam je na mniejsze kawałki 😉
  • ok. pół papryki
  • ok. 2 ogórki gruntowe
  • ok. 4 rzodkiewki
  • ok. 3 łyżki posiekanego koperku
  • ok. 3 łyżki posiekanego młodego szczypiorku
  • opcjonalnie: ok 2 łyżki kukurydzy

Sos:

  • 3 łyżki jogurtu sojowego (może być też zwykły naturalny)
  • 1 łyżka musztardy
  • sól i pieprz
  • opcjonalnie zamiast tego sosu możecie użyć po prostu majonezu (wegańskiego, lub zwykłego)

Zaczynamy od wstawienia makaronu i w czasie, kiedy on się gotuje, kroimy wszystkie składniki w niewielką kostkę. Następnie przygotowujemy sos – mieszamy jogurt z musztardą i doprawiamy to solą i pieprzem. Na końcu łączymy wszystkie składniki razem 🙂 mówiłam, że to będzie proste 😉

Ta sałatka z makaronem sprawdzi się jako przekąska, dodatek do kanapek, na grilla, do pracy, na piknik… Wszędzie!

Kategorie: Odżywianie

W dużym skrócie - freelancerka, pasjonatka zdrowego i uważnego stylu życia, miłośniczka Warszawy, psów i kuchni roślinnej. LifeManagerka.pl to blog lifestylowy, którego tematem przewodnim jest szeroko pojęte, umiejętne zarządzanie swoim własnym życiem. Począwszy od odpowiedniego odżywiania i regularnej aktywności fizycznej, poprzez rozwój osobisty, a skończywszy na licznych detalach, które czynią nasze życie lepszym, prostszym i szczęśliwszym.