Dawno na moim blogu nie było przepisu na jakieś banalne danie obiadowe. Moja kuchnia ostatnio jest dość monotonna, bo rozsmakowałam się w indyjskich przyprawach i choć ich smak jest bardzo dominujący i większość potraw z ich udziałem smakuje podobnie, ja nie mam z tym najmniejszego problemu. Bo te przyprawy są bardzo zdrowe i wśród nich jest kurkuma ;). Poza tym świetnie komponują się z warzywami, więc idealnie pasują do dań wegetariańskich.
Curry z fasolką szparagową
Dzisiaj podrzucę Wam przepis na szybkie, wegetariańskie curry z fasolką szparagową. Teraz zimą używam mrożonej fasolki i to jest „must have” w moim zamrażalniku. Danie to jest bardzo proste i jego smak również jest dość banalny, więc ostrzegam smakoszy kuchni indyjskiej, że mogą nie poczuć się super usatysfakcjonowani. Moje podejście do gotowania jest bardzo praktyczne 🙂
- Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na oleju.
- Po chwili dodajemy fasolkę i zalewamy ją passatą i mleczkiem kokosowym. Jeśli po 5 minutach fasolka ma za mało płynu i zaczyna się lekko przypalać, można dodać troszkę wody.
- Gotujemy to na średnim ogniu do miękkości fasolki, w międzyczasie doprawiając przyprawami.
Fasolkę można podawać z ryżem lub z chapati. Osobiście zdecydowanie preferuję chapati, za ryżem nie przepadam. Ale jeśli już jem z ryżem, to fasolki musi być na talerzu więcej.
Smacznego!
9 comments
Uwielbiam indyjskie przyprawy, a co za tym idzie wszystkie potrawy, w których można je znaleźć <3
A można czymś zastąpić mleczko kokosowe? Nie cierpię kokosa i produktów pochodnych :/
Możesz w ogóle go nie dodawać 🙂 wtedy dać więcej passaty 🙂
Twoje przepisy są po prostu obłędne! ;))))
i takie jedzonko lubię najbardziej! 🙂
zapisuję 😉
Świetny przepis dzięki!! Nawet mój chłopak miesożerca powiedział że dobre:)
Kolejny bardzo apetyczny przepis, oby więcej takich 🙂
Spróbuj z kaszą bulgur, ja ostatnio się do niej przekuję, a w smaku jest neutralna. Ja ryżu już w ogóle nie jem, całkowicie przestawiłam się na kasze 🙂
Comments are closed.