Mam dziś dla Was coś bardzo przydatnego i mam nadzieję inspirującego. Jest to 8 pomysłów na zdrowy lunch box, czyli pudełka, które możecie zabrać ze sobą np. do pracy. Znajdują się w nich produkty i potrawy, które można zjeść na zimno.
Wszystko jest pokazane na filmie, a poniżej znajdziecie opis potraw z przepisami.
8 pomysłów na zdrowy LUNCH BOX:
1. Fasolka po wietnamsku (moja jest mocniej ugotowana, bo robiłam 15 rzeczy na raz i siedziała na parze dłużej, niż w przepisie ;)) + pomidorki koktajlowe + babeczki owsiano-jaglane
2. Sałatka z tuńczyka i białej fasoli + chlebek bananowy + orzechy włoskie
Jeśli szukacie przepisu na wegański chlebek bananowy, to mogę polecić ten. Ten jest też w moim filmie, ale mnie wyszedł koszmarnie suchy, mimo że zrobiłam wszystko zgodnie z przepisem. Niemniej raz jadłam taki wykonany przez Kasię i był pyszny, więc ja mam nauczkę na przyszłość, aby krócej trzymać go w piekarniku.
Jeśli chodzi o sałatkę to trzeba wymieszać następujące składniki.
- puszkę lekko odsączonego tuńczyka w oleju
- szklankę białej, ugotowanej fasoli (od biedy może być z puszki ;))
- 1 niedużą paprykę
- 2-3 ogórki kiszone/małosolne
- dwie łyżki posiekanej natki pietruszki
- pieprz i ok. łyżeczkę suszonego cząbru
3. Kanapki: awokado + rukola + gotowany lub pieczony burak + ser kozi + czarnuszka
4. Kanapki: miód + rukola + świeża figa + serek kozi
5. Kanapki: hummus + rukola + grillowana cukinia, bakłażan i papryka + suszone zioła prowansalskie
Przepis na domowy hummus:
- ok. szklanka ugotowanej ciecierzycy
- “czubata” łyżka pasty tahini
- 1 ząbek czosnku
- ok. 2-3 łyżki soku z cytryny
- sól i pieprz do smaku
- ok. 3 łyżki wody (można dolać więcej, jeśli wolicie rzadki, lub jeśli blender nie będzie dawał rady
6. Sałatka z grejpfruta i banana
- 1 grejpfrut
- 1 duży banan
- ok. 3 łyżki soku z grejpfruta – można w tym celu poświęcić jedną cząstkę grejpfruta, lub wycisnąć ten sok z błonek
- łyżka miodu (lub innego słodkiego syropu)
- kilka gałązek mięty
Grejpfruta i banana kroimy na kawałki i polewamy sosem przygotowanym z soku z grejpfruta, miodu i posiekanych listków mięty.
7. Grissini + ugotowany na parze brokuł lub kalafior + pomidorki koktajlowe + hummus + batoniki owsiane
8. Placuszki owsiane + syrop klonowy + borówki + winogrona
W przypadku placuszków w wersji wegańskiej możecie spróbować pominąć jajko, może wyjdą 🙂 ciągle zapominam to sprawdzić.
Przypominam Wam też o poprzednim odcinku ZdrowoManii z pomysłami na lunch boxy:
Mam nadzieję, że coś Was zainspiruje :).
P.s. Pracowałam nad tym filmem i postem przez tydzień, więc każdy kciuk w górę, komentarz lub udostępnienie będzie dla mnie wspaniałym wynagrodzeniem za tę pracę :). Przypominam też o hashtagu #lifemanagerkainspiruje, którego możecie używać na instagramie, pokazując coś z mojego przepisu.
