Mam dziś dla Was przepis na bardzo prostą, letnią sałatkę z makaronem i sosem jogurtowym o smaku musztardowym.
Letnia sałatka z makaronem i sosem jogurtowo-musztardowym
Jeśli mam być szczera, to ja w mojej sałatce dodaję wszystkie składniki “na oko”. Staram się tylko, aby były one mniej więcej w równych proporcjach, ale naprawdę nic się nie stanie, jeśli czegoś będzie mniej lub więcej.
Składniki:
- ok. 1/4 szklanki jakiegoś drobnego makaronu (przed ugotowaniem) – idealnie sprawdzi się makaron orzo, ale może być każdy inny. Ja miałam zwykłe penne i po ugotowaniu pokroiłam je na mniejsze kawałki 😉
- ok. pół papryki
- ok. 2 ogórki gruntowe
- ok. 4 rzodkiewki
- ok. 3 łyżki posiekanego koperku
- ok. 3 łyżki posiekanego młodego szczypiorku
- opcjonalnie: ok 2 łyżki kukurydzy
Sos:
- 3 łyżki jogurtu sojowego (może być też zwykły naturalny)
- 1 łyżka musztardy
- sól i pieprz
- opcjonalnie zamiast tego sosu możecie użyć po prostu majonezu (wegańskiego, lub zwykłego)
Zaczynamy od wstawienia makaronu i w czasie, kiedy on się gotuje, kroimy wszystkie składniki w niewielką kostkę. Następnie przygotowujemy sos – mieszamy jogurt z musztardą i doprawiamy to solą i pieprzem. Na końcu łączymy wszystkie składniki razem 🙂 mówiłam, że to będzie proste 😉
