ZdrowoMania odc. 31 – ekspresowa zupa ze świeżych ogórków

To zupa ogórkowa w innym, mało popularnym wydaniu. Ja po raz pierwszy jadłam ją właśnie u Pani Aldony i muszę przyznać, że smak bardzo pozytywnie mnie zaskoczył. 

No i prostota wykonania… To jedna z najprostszych zup na świecie. Pani Aldona nie miała akurat bulionu więc użyła kostki rosołowej ze sklepu ze zdrową żywnością (w ich składzie nie ma nic strasznego). Nie polecamy oczywiście zwykłych kostek rosołowych z tablicą Mendelejewa w składzie. 

Ja gotowałam dziś tę zupę na bulionie warzywnym – wtedy zaczynam od rozmrożenia porcji bulionu i do niego (jak się zagotuje) wrzucam pokrojone ogórki i bazylię. Od tego czasu wystarczy 7-8 minut aby zupa nadawała się do miksowania. Jeśli zupa Wam zasmakuje to polecam pomrozić sobie takie małe porcje bulionu na jeden raz, wtedy wystarczy, że dodacie do niego 1 ogórka i 2 gałązki bazylii, aby po kilku minutach mieć gotową zupkę w stylu „gorącego kubka”. Takie „gorące kubki” są dobre nie tylko na wynos, ja czasami robię sobie cukiniowy jak dopadnie mnie głód np. wieczorem po kolacji. 

Zupa ze świeżych ogórków
Ilość porcji 2
Napisz opinię
Drukuj
Przygotowanie
5 min
Gotowanie
10 min
Łączny czas
15 min
Przygotowanie
5 min
Gotowanie
10 min
Łączny czas
15 min
Składniki
  1. 2 sporej wielkości zielone ogórki
  2. 350 ml bulionu warzywnego (lub 350 ml wody + kostka bulionowa z dobrym składem)
  3. garść świeżej bazylii
  4. 1 łyżka jogurtu naturalnego
  5. 2 łyżki śmietany 12%
  6. sól, pieprz
Przygotowanie
  1. Ogórki obieramy i kroimy w kostkę, wrzucamy do garnka.
  2. Zalewamy je bulionem (lub wodą i dodajemy kostkę rosołową).
  3. Dodajemy garść świeżej bazylii.
  4. Zagotowujemy i gotujemy do miękkości ogórków, ok. 5-10 minut.
  5. Doprawiamy solą, pieprzem, jeszcze kilkoma listkami świeżej bazylii oraz jogurtem i śmietaną (ja dodałam tylko jogurt i też było ok).
  6. Całość blendujemy.
Wskazówki
  1. Aby mieć pewność, że jogurt i śmietana nam się nie zwarzą, lepiej przełóżcie je do jakiegoś pojemniczka i najpierw dodajcie do nich trochę zupy. Po wymieszaniu tego można całość przelać do zupy. Ja zawsze profilaktycznie tak robię 🙂
LifeManagerka.pl http://lifemanagerka.pl/

Mam nadzieję, że nikt nie będzie protestował, ale po tym samodzielnym debiucie Pani Aldona częściej będzie się pojawiać w kuchni sama. Ja bardzo lubię jej przepisy, więc sama prywatnie sporo z takiego rozwiązania wynoszę. A ZdrowoManii przyda się też takie spojrzenie na kuchnię z perspektywy bardziej doświadczonej „kucharki” :). 

Kategorie: Odżywianie

W dużym skrócie - freelancerka, pasjonatka zdrowego i uważnego stylu życia, miłośniczka Warszawy, psów i kuchni roślinnej. LifeManagerka.pl to blog lifestylowy, którego tematem przewodnim jest szeroko pojęte, umiejętne zarządzanie swoim własnym życiem. Począwszy od odpowiedniego odżywiania i regularnej aktywności fizycznej, poprzez rozwój osobisty, a skończywszy na licznych detalach, które czynią nasze życie lepszym, prostszym i szczęśliwszym.

  • navi461985 .

    ciekawe! zupy ogórkowej nigdy nie jadłam! a bardzo lubię np tzatziki, domyślam się że to musi smakować jakoś podobnie 🙂

    • aga

      Naprawdę!? Wypróbuj koniecznie też klasyczna wersję, jesli lubisz kasne smaki:)

  • Ala

    A w czym mrozisz bulion? W jakim „naczyniu”?

    • W woreczkach strunowych z Ikei, takich do mrożenia owoców.

  • Zachęciłaś mnie do tego eksperymentu:)

  • Pani Aldona występująca sama wydaje się jakby śmielsza przed kamerą.
    Świetny przepis, bardzo prosty i wydaje się smaczny 🙂

  • W.

    Uwielbiam! Moja Mama dodaje też serek topiony (ja sama nie, bo nigdy nie mam go w lodówce) i najchętniej jemy z grzankami czosnkowymi. 😉

    • No, z własnego ogródka można sobie pozwolić 🙂 zazdroszczę!

  • navi461985 .

    Ale takiej ze zwykłych ogórków, taką tradycyjną oczywiście nie raz i ją uwielbiam 😉

    • aga

      Myślałam, że własnie nie 🙂 🙂

  • Goszcz

    Czy dobrze mi się wydaje, czy zapomniałaś dodać filmu do wpisu :)? Obejrzałam na YouTube i faktycznie widać, że Pani Aldona czuje się dużo swobodniej. Super, że też będzie mieć swoją część 🙂

  • Lubię ogórkową, ale takiej ze świeżych ogórków jeszcze nie jadłam. Musi mieć bardzo odświeżający smak 🙂

  • Ojacieeee a ja dopiero zauważyłam, że mogę zasubskrybować na YT i to zrobiłam 😛

  • Ogórkowa zwyczajna to moje popisowe danie więc chętnie przetestuję też wersję ze świeżych ogórków :):)